Varške ir daržovėmis įdarytos cukinijos kiaušinio apvalkale

Reikės:
12 cm geltonosios cukinijos
400 g varškės
1 pomidoro arba kelių mažų
4 česnako skiltelių
1 morkos

0.5 raudonosios parikos
1 poro laiško

2 kiaušinių
druskos
6 a. š. ricottos sūrio
truputį kietojo sūrio

a. Supjaustykite cukinijas 1.5-2 cm storio juostelėmis ir išskobkite vidų.

b. Į varškę sudėkite smulkiai pjaustytą pomidorą, smulkintą porą, morkas ir tarkuotą česnaką. Įberkite druskos ir gerai išmaišykite. 2/3 sudėkite į išskobtas cukinijas (žinoma, jei tik telpa), kitą dalį paskirstykite aplink cukinijas (kaip kad matote nuotraukoje).

c. Kepkite 180°C temperatūroje apie 15 min., tuomet užliekite plaktu kiaušiniu, užtepkite ricottos sūrio ir kepkite dar 20 min. 

d. Užberkite truputį tarkuoto kietojo sūrio ir pakepkite dar 5 min.

SKANAUS!

Sluoksniuotos tešlos užkandis su kumpiu, poru, paprika ir kiaušiniu

Reikės: (vienam lakštui)
1 sluoksniuotos tešlos lakšto
2 griežinėlių kumpio
0.5 plakto kiaušinio
truputį raudonosios paprikos

truputį poro

druskos

a. Įpjaukite sluoksniuotos tešlos lakšto kraštus (maždaug 1 cm nuo krašto) ir 5 min. pakepkite lakštą iki 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

b. Tuomet smulkiai supjaustykite kumpį ir porą, juos išmaišykite su plaktu kiaušiniu, truputį pasūdykite. Masę dėkite į ant apkelto sluoksniuotos tešlos lakšto, apibarstykite smulkinta raudonąja paprika.

Kepkite iki 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 12 min.
Tiekti galite supjaustę į mažus vieno kąsnio gabalėlius. SKANAUS!

Sluoksniuotos tešlos užkandis su ricottos sūriu ir pomidorais

Reikės: (vienam lakštui)
1 sluoksniuotos tešlos lakšto
2 a. š. ricottos sūrio
4 pomidoriukų
šviežių bazilikų lapelių

a. Įpjaukite sluoksniuotos tešlos lakšto kraštus (maždaug 1 cm nuo krašto) ir 5 min. pakepkite lakštą iki 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

b. Tuomet į vidurį tepkite sūrį, dėkite pomidoriukus ir baziliko lapelius.

Kepkite iki 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 min.
Tiekti galite supjaustę į mažus vieno kąsnio gabalėlius. SKANAUS!

Kepti varškėtukai su obuoliais ir morkomis

Reikės:
200 g varškės (geriau naminės, nes jei naudosite pirktą, kuri paprastai būna itin drėgna, reikės daugiau miltų)
2 v. š. miltų
1 obuolio
1 mažesnės morkos
1 kiaušinio
druskos, cukraus

a. Varškę sutrinkite su smulkinta morka ir smulkiai tarkuotu obuoliu. Dėkite plaktą kiaušinį ir cukraus pagal poreikį (pati dėjau 2 v. š.). Tuomet berkite miltus, kadangi naudojau naminę varškę, užteko 2 v. š., tačiau Jūs žiūrėkite pagal savo masę.

b. Suformuokite blynelius ir kepkite keptuvėje.

SKANAUS!

Kopūstų, morkų ir obuolių salotos

Reikės:
šviežio kopūsto
1 morkos
1 obuolio
2 v. š. majonezo
druskos

a. Viską sutarkuokite šiaudeliais. Prieš tarkuojant obuolio odelės nenulupkite (juk joje tiek vitaminų!). Įberkite druskos, įdėkite majonezo ir gerai išmaišykite. SKANAUS!

Keptuvėje troškintos daržovės su grietinėle, kiaušiniu ir grikiais

Reikės:
1 stiklinės nevirtų grikių
100 g grietinėlės
1 kiaušinio
1 morkos
1 mėlynojo svogūno
saujos žiedinių kopūstų
2 saujų žalių žirnelių
1 raudonosios paprikos
5 cm ilgio žaliosios cukinijos gabalėlio
2 skiltelių česnako
kario prieskonių, pipirų, druskos

a. Išvirkite grikius atskirai.

b. Keptuvėje apkepkite svogūną apie (7 min.). Tuomet sudėkite griežinėliais pjaustytą morką, židinius kopūstus, šiaudeliais pjaustytą papriką ir cukiniją. Viską apliekite 1/3 stiklinės vandens ir troškinkite apie 17 min. (kol vanduo išgaruos). Tuomet įdėkite smulkintą česnaką, prieskonius ir pakepkite dar 4 min.

c. Išplakite kiaušinį ir jį supilkite į troškinamas daržoves, labai gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Tuomet supilkite grietinėlę, sudėkite ryžius ir viską gerai išmaišykite, patroškinkite dar 5 min.

Norėjau "sunkiau", tad valgiau su majoneziniu padažu. SKANAUS!

Perlinių kruopų ir konservuotų daržovių sriuba

Reikės:
3 gerų saujų perlinių kruopų
3 raugintų agurkų
4 konservuotų mažųjų paprikų
3 marinuotų pomidorų
1 morkos
1 svogūno
3 bulvių
1.5 l vandens
1 sultinio kubelio
pipirų

a. Į verdantį vandenį sudėkite plautas perlines kruopas, sultinio kubelį ir pavirkite 15 min.

b. Kol kruopos verda, nuskuskite bulves, svogūną ir morką. Visus nurodytus produktus smulkiai supjaustykite. Praėjus 15 min., sudėkite į puodą visus smulkiai pjaustytus ingridientus, įberkite pipirų ir virkite apie 30 min.

Išvirę maisto smulkintuvu sutrinkite sriubą. SKANAUS!

Pilno grūdo makaronai su rikotos sūriu ir priedais

Reikės (dviems):
4  saujų nevirtų pilno grūdo makaronų
3 saujų slyvinių pomidorų
4 saulėje džiovintų pomidorų
150 g ricotos sūrio
druskos, pipirų
fermentinio sūrio, šviežių bazilikų

a. Išvirkite makaronus.

b. Kol makaronai verda, padalinkite į keturias dalis pomidoriukus. Makaronams išvirus juos nukoškite ir dėkite į keptuvę su pomidorais. Įdėkite ricotos sūrio ir palikite 4 minutes apšilti. Tuomet gerai išmaišykite, kad ricota tolygiai pasiskirstytų ant makaronų. Pašildykite dar 5 min. Štai ir viskas :)

Tiesa, tiekti galite (labai rekomenduočiau) su smulkintais saulėje džiovintais pomidorais ir šviežiu baziliku. SKANAUS!

Varškės užtepėlė su kaparėliais ir džiovintais pomidorais

Reikės:
100 g varškės
4 didesnių džiovintų pomidorų aliejuje
1 v. š. su kaupu konservuotų kaparėlių
druskos (prieš dedami būtinai paragaukite, man paprastai sūrumo užtenka ir be druskos)

a. Džiovintus pomidorus susmulkinkite ir sutrinkite su varške ir kaparėliais. (Patrinkite "iš širdies", kad viskas kaip reikiant susimaišytų :) )

Tiekti galima įvairiai: ant įvairių rūšių duonos, skrebučių, tortilijų ir t. t.

Troškinti kopūstai su mėsa

Reikės:
3 bulvių
400 g kiaulienos kumpio
1 svogūno
1 morkos
4 gerų saujų smulkinto šviežio kopūsto
4 šaukštų su kaupu raugintų kopūstų
1 sultinio kubelio
3 skiltelių česnako
3 v. š. pomidorų padažo
druskos, pipirų

a. Supjaustykite mėsą 1 cm kvadratėliais, pasūdykite ir apkepkite keptuvėje su smulkintu svogūnu ir česnaku. Tačiau neiškepkite iki galo, palikite pusžalius.

b. Į verdantį 500 ml vandenį sudėkite griežinėliais pjaustytą morką, šviežius kopūstus, smulkintas bulves, apkeptą mėsą ir ant viršaus raugintų kopūstų. Taip troškinkite 30 min.

c. Tuomet įdėkite gero pomidorų padažo be priedų ir viską išmaišykite. Troškinkite dar kokių 20 min. (Tiesa, priklauso ir nuo jūsų turimų kopūstų šviežumo ir kietumo, kartais reikia mažiau, kartais daugiau). Jei nemėgstate, kai būna skysčio, patroškinkite paskutines minutes atidengę dangtį ir nuolat pamaišydami.

SKANAUS!

Neapsakomo skonio drėgnas kakavinis pyragas su varškės ir mėlynių sluoksniu

Tikrai greitas ir vienas man skaniausių  pyragų.

Reikės:
Šokoladiniam sluoksniui:
1 puodelis (150 g) miltų 
1 puodelis (200 g) cukraus 
1 puodelis (250 ml) karšto vandens 
½ puodelio (60 g) kakavos miltelių 
1 a. š. kepimo miltelių 
1 a. š. sodos 
1 kiaušinis 
¼ puodelio (60 g) tirpinto sviesto 
100 g meduje skrudintų žemės riešutų

Kitiems sluoksniams:
3 saujų mėlynių
400 g varškės
1 kiaušinio
2 v. š. cukraus

[Šokoladinės dalies receptas imtas iš: http://www.sonatinos-receptai.lt/2007/10/drgnas-okoladinis-pyragas.html]

a. Sumaišykite visus šokoladiniam sluoksniui skirtus produktus iki vientisos masės (tik pasilikite saujelę riešutų papuošimui).

b. Varškę sutrinkite su kiaušiniu ir cukrumi.

c. Į kepimo popieriumi išklotą formą dėkite varškės masę, tada tolygiai paskirstykite mėlynes ir galiausiai užliekite šokoladinio sluoksnio mase. (Nemaišykite)

Kepkite iki 185º C įkaitintoje orkaitėje 35 minutes. Tiekite ataušusį (kitaip bus pernelyg minkštas ir nelabai supjaustysit). SKANAUS!

Orkaitėje keptas varškės sūris su prieskoniais ir česnaku

Reikės:
varškės sūrio
1 v. š. majonezo
1 a. š. kmynų
0.5 a. š. smulkintų bazilikų
1/3 a. š. džiovintų raudonėlių
1/3 a. š. džiovintų daržovių mišinio
1/3 a. š. saldžios paprikos miltelių
1 skiltelės česnako
druskos
folijos

a. Sūrį ištepkite majonezu, tada sutarkuokite česnaką ir juo ištepkite sūrį. Viską apibarstykite nurodytais prieskoniais (tiesa, saldžios paprikos milteliais geriau barstykite tik vieną pusę). Vieną sūrio pusę šiek tiek įpjaukite peiliu. Įvyniokite į foliją ir palikite šaldytuve kelioms valandoms.

Kepkite apie 16 min. 185 laipsnių orkaitėje, tada atsargiai išverskite iš folijos, kad apskrustų ir kita pusė. Pakepkite dar tiek pat.

Nuostabus dar tingesnis tinginys

Reikės:
2 pakelių smulkių krekerių (naudojau Maximos su aguonomis)
100 g gero sviesto
2 v. š. grietinės
pusės citrinos
pusės kondencuoto pieno pakelio

a. Išlydykite sviestą ir jį sumaišykite su kondensuotu pienu, grietine ir citrina. Šią masę pilkite į krekerių indą ir viską gerai išmaišykite. Palikite šaldytuve per naktį.

Štai ir viskas, o skanu be galo! :)

P. S.  Jei visko padvigubinsite, išeis pilnutėlė torto forma. O kad būtų dar skaniau, prieš šaldant galima pertepti uogiene, šokoladu ar bet kuo kitu :)

Burokėlių sriuba su imbieru

Reikės:
3 (virtų) burokėlių (jei nevirti, tereikės ilgiau pavirti)
2 bulvių
1/3 poro
1 morka
1 svogūnas
1.5 cm imbiero šaknies
1 daržovių sultinio kubelio

a. Užvirinkite 1.5 litro vandens su sultinio kubeliu.

b. Sutarkuokite burokėlius ir morkas, supjaustykite svogūną ir porą. Viską sukrėskite į puodą. Itin smulkiai supjaustykite imbierą ir įdėkite kartu. Virkite apie 20 min nuolat paragaudami, ar netrūksta druskos, o gal užsimanysite dar ko pridėti :)

Tiekdami įdėkite grietinės. Skanaus!

Kiaušinių pica keptuvėje (bulvės ir kitos daržovės kiaušinio apvalkale)

Reikės:
3 kiaušinių
50 ml pieno
1-2 bulvių
50 g kumpio
1 pomidoro
2 skiltelių česnako
pusės poro
pusės raudonosios paprikos
1 morkos
aliejaus
druskos, pipirų

a. Nuskuskite ir smulkiai supjaustykite bulves ir morkas, pasūdykite. Kepkite keptuvėje tol, kol bulvės pradės minkštėti. Tuomet sudėkite smulkintą papriką, pomidorą, porą ir česnaką. Viską pakepkite kokias 5 min. Tuomet sudėkite kumpį. Kaip bulvės jau bus visiškai iškepusios, viską apliekite išplaktu kiaušiniu su pienu ir nemaišykite. Kaip jau matysite, kad laikas versti, padalinkite visą turinį mentele į keturias dalis (taip geriau bus versti, kad nesuplyštų) ir atsargiai apverskite.

SKANAUS!

Paprika, įdaryta varške

Reikės:
3 paprikų
200 g varškės
1 didesnio pomidoro
1 mažesnės morkos
2 skiltelių česnako
1/3 poro
druskos (ir kitų mėgiamų prieskonių)

a. Ruoškite varškės masę: susmulkinkite pomidorą, morkas, porą ir česnaką, viską gerai išmaišykite su varške. Įdėkite prieskonių.

b. Per pusę perpjaukite paprikas ir išvalykite sėklytes. Paruoštą masę dėkite į paprikos vidų.

Kepkite apie 30 min 185 laipsnių temperatūroje, tada apibarstykite sūriu ir dar kokias 7 min. Skanaus!

Grikiai su briuselio kopūstais, paprikomis ir morkomis

Reikės:
100 g grikių (t. y. 1 maišelio)
300 g briuselio kopūstų
1 raudonosios parikos
1 morkos100 ml pieno
50 g sviesto
1 v. š. (su kaupu) miltų
50 ml grietinėlės
3 skiltelių česnako
50 g kietojo sūrio
prieskonių (druskos, pipirų, muskato, džiovintų daržovių mišinio)

a. Išvirkite kopūstus ir plonais griežinėliais pjaustytą morką. Virti reikia nedaug, apie 10 min. Nepamirškite pasūdyti. Virtus kopūstus supjaustykite norimo dydžio gabalėliais ir atsargiai išmaišykite su tarkuotu česnaku ir druska.

b. Išvirkite grikius.

c. Gilioje keptuvėje išlydykite sviestą, sudėkite smulkintą papriką ir apkepkite. Tada sudėkite virtus pjaustytus briuselio kopūstus su morkomis ir taip viską išmaišę patroškinkite 5-7 min. Tada Įpilkite pieno ir grietinėlės, pamaišykite. Suberkite miltus ir išmaišykite. Taip pat sudėkite prieskonius. 

d. Į tą pačią keptuvę sudėkite grikius ir viską gerai išmaišę patroškinkite dar 5 min. Apibarstykite smulkiai tarkuotu sūriu ir SKANAUS!

Orkaitėje keptas varškės sūris su paprikos prieskoniais ir česnaku

Reikės:
varškės sūrio
1 v. š. majonezo
1 a. š. saldžios paprikos miltelių
0.5 a. š. aštriosios paprikos miltelių
1 skiltelės česnako
druskos
folijos

a. Sūrį ištepkite majonezu, tada sutarkuokite česnaką ir juo ištepkite sūrį. Viską apibarstykite nurodytais prieskoniais. Vieną sūrio pusę šiek tiek įpjaukite peiliu. Įvyniokite į foliją ir palikite šaldytuve kelioms valandoms.

Kepkite apie 16 min 185 laipsnių orkaitėje, tada atsargiai išverskite iš folijos, kad apskrustų ir kita pusė. Pakepkite dar tiek pat.

Tik iš orkaitės

Valgyti reikia visiškai atvėsusį. Pasistenkite labai nejudinti, kol jis karštas.