Kepta kiauliena su ryžiais ir daržovėmis

Reikės:
300 g kiaulienos
1 stiklinės nevirtų ryžių
1 vidutinės morkos
pusės raudonosios paprikos
3 vidutinio dydžio pomidorų
1 agurko (apie 10 cm ilgio)
pusės svogūno
3 skiltelių česnako
2 cm pločio (apie 6 cm skersmens) cukijos
pusės šaukštelio kmynų
1/3 a. š. malto imbiero
pipirų, druskos, kitų mėgiamų prieskonių

a. Išvirkite ryžius. Kartu su ryžiais virkite griežinėliais pjaustytą morką.

b. Juostelėmis pjaustytą kiaulieną apkepkite keptuvėje su svogūnu. Kai ši jau pradės skrusti, sudėkite smulkiai pjaustytą papriką, tarkuotą cukiniją, smulkintą česnaką ir plonomis juostelėmis pjaustytą agurką. Gerai išmaišykite, įberkite prieskonių, kmynus. Pakepę apie 3 min. sudėkite smulkiai pjaustytus pomidorus ir dar pakepkite 5 min.

Tiekite su ryžiais (galite ir viską sumaišyti). SKANAUS!

Varškės pyragas su razinomis

Reikės:
Pagrindui:
60 g sviesto
3 v. š. cukraus
1 stiklinės miltų
4 a. š. kakavos
1 a. š. cinamono

Įdarui:
500 g varškės
2 saujų razinų
½ st. pieno;
pusės stiklinės cukraus;
1 v. š. vanilinio cukraus;
2 kiaušinių
pusės apelsino sulčių

Idėjos pamatas: http://juratet.blogas.lt/aguonu-varskes-pyragas-su-kakaviniais-cinamoniniais-trupinukais-2731.html

a. Ruoškite pagrindą: miltus sumaišykite su cukrumi, tuomet įtarkuokite sviestą (tarkuodami nuolat voliokite jį miltuose, taip nelips prie pirštų ir formuosis trupinukai, kurių ir reikia). Sudėkite likusius ingredientus ir išmaišykite.

b. Ruoškite įdarą: išplakite kiaušinius su pienu ir įpilkite į varškę, gerai išmaišykite. Sudėkite kitus nurodytus ingredientus ir gerai išmaišykite.

c. Viską sluoksniuokite į kepimo formą taip: 2/3 pagrindo masės, varškės masė ir likusi pagrindo masė.

Kepkite 185 laipsnių temperatūroje apie 40 min. SKANAUS!

Tunu, pomidorais ir kuskusu įdarytos cukinijos

Reikės:
1 stiklinės kuskuso
2 stiklinių vandens
2 pomidorų
2 v. š. smulkinto tuno
1/4 raudonosios paprikos
1 kiaušinio
4 skiltelių česnako
2 v. š. sojos padažo
1 didesnės geltonosios cukinijos (maždaug 20 cm)
fermentinio sūrio pabarstymui

a. Užpilkite kuskusą verdančiu vandeniu ir palaikykite apie 7 min. (kol išbrinks). Tuomet sudėkite tuną, smulkintus pomidorus, smulkiai pjaustytą papriką, tarkuotą česnaką, sojos padažą, prieskonių ir plaktą kiaušinį. Viską gerai išmaišykite.

b. Supjaustykite cukiniją griežinėliais, išskobkite viduriuką ir į jį dėkite paruoštą masę.

Kepkite orkaitėje 20 min., tuomet apibarstykite tarkuotu sūriu ir pakepkite dar 7 min. SKANAUS!

Pomidorų sriuba su tunu ir pupelėmis

Reikės:
0.5 kg pomidorų
400 g baltųjų konservuotų pupelių
2 v. š. smulkinto tuno
1 svogūno
5 skiltelių česnako
1/4 paprikos
1/3 aitriosios paprikos (jei patinka itin aštriai, dėkite daugiau)
1 a. š. saldžiosios paprikos miltelių
1/4 a. š. aitriosios paprikos miltelių
druskos
[truputį poro pabarstymui]

a. Atskirai pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną.

b. Į puodą nupilkite konservuotų pupelių skystį ir jį pradėkite kaitinti. Tuomet sudėkite smulkintuvu susmulkintus pomidorus, pasūdykite.

c. Puodui užvirus, sudėkite trintas pupeles, itin smulkiai pjaustytas paprikas, keptus svogūnus ir visus nurodytus prieskonius, gerai išmaišykite ir pavirkite, kol pradės burbuliuoti.

d. Užvirus, sudėkite smulkintą česnaką ir tuną. Gerai išmaišę pavirkite dar 5 min.

Tiekite su skrebučiais, grietine ir smulkintais porais. SKANAUS!

Kakavinis cukinijų pyragas su varške

Reikės:
2 stiklinių tarkuotos cukinijos (naudojau geltonąją)
1 stiklinės miltų
1 stiklinės cukraus
1.5 a. š. kepimo miltelių
2/3 stiklinės aliejaus
3 v. š. kakavos
200 g varškės
3 kiaušinių

a. Išplakite 2 kiaušinius su 2/3 stiklinės cukraus, pįilkite aliejaus ir išmaišykite. Tuomet sudėkite tarkuotas cukinijas (geriausia jas nusunkti, nes kitaip pyragas gali būti per šlapias), miltus, kepimo miltelius, kakavą ir viską gerai išmaišykite.

b. Varškę ištrinkite su 1 kiaušiniu ir likusiu cukrumi.

c. Į kepimo formą sudėkite paruoštą cukinijų masę, paskirstykite, kad kraštuose būtų daugiau. Į vidurį išklokite varškę ir šiek tiek paspauskite.

Kepkite apie 40 min. 185 laipsnių temperatūroje.
Tiekite kiek pravėsusį. SKANAUS!

Vištiena su paprikomis, morkomis ir medumi

Reikės:
1 stiklinės nevirtų ryžių
100 g. vištienos krūtinėlės
1 didelės paprikos
2 didesnių morkų
2 skiltelių česnakų
50 g konservuoto ananaso
2 a. š. medaus
2 v. š. sojos padažo
druskos, pipirų

a. Išvirkite ryžius.

b. Atskirai apkepkite smulkintą vištieną su česnaku ir druska.

c. Kitoje keptuvėje troškinkite kubeliais pjaustytą papriką ir morkas. Nenaudokite aliejaus, geriau įpilkite šiek tiek vandens. Uždenkite ir leiskite garuose ir vandenyje pasitroškinti 5 min. Tuomet įdėkite sojos padažo ir pipirų. Patroškinkite dar 5 min.

Tuomet sudėkite apkeptą vištieną ir ananasų kubelius, gerai išmaišykite. Įdėkite medaus ir maišykite tol, kol jis visiškai išsilydys.

Tiekite su ryžiais. SKANAUS!

Varške ir daržovėmis įdarytos cukinijos

Reikės:
1 didelės geltonos cukinijos
300 g varškės
1 didelio pomidoro arba kelių mažesnių

4 česnako skiltelių

saujos brokolių

1 mažesnės morkos

1 poro laiško

druskos

kietojo sūrio pabarstymui

bazilikų lapelių

Padažui: 2 v. š. grietinės, 1/4 minkšto pomidoro, druskos

a. Supjaustykite cukinijas 1-1.5 cm storio juostelėmis ir išskobkite vidų.

b. Į varškę sudėkite smulkiai pjaustytą pomidorą, smulkintus brokolius, morkas ir tarkuotą česnaką. Įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Sudėkite į išskobtas cukinijas.

Kepkite 180°C temperatūroje apie 30 min., tuomet užberkite sūrio ir pakepkite dar 10 min. 

c. Padažui susmulkinkite pomidorą ir sumaišykite su grietine ir druska.

Obuolių pyragas su kakaviniu varškės sluoksniu

Reikės:

4-5 didelių obuolių
100 ml aliejaus
125 g cukraus (jei obuoliai saldoki, dėti mažiau)
2 šaukštelių vanilinio cukraus
2 kiaušinių
190 g miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių

200 g varškės

2 a. š. kakavos
cinamono pabarstymui

Recepto mintis: http://pasididziuojantinamuseimininke.blogspot.com/2010/09/obuoliu-pyragas.html

a. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite obuolius (pati kitą kartą bandysiu stambiai tarkuoti, gal bus šlapesnis).

b. Išplakite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Miltus pirmiausia sumaišykite su kepimo milteliais ir tada suberkite į kiaušinių masę. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

c. Varškę sumaišykite su kakava.

d. Į kepimo formą įdėkite kepimo popieriaus ir sluoksniuokite pyragą taip: kiaušinių ir miltų masė, varškės masė ir smulkinti obuoliai ant viršaus. Viską paspauskite, pabarstykite cinamonu.

Viską kepkite apie 30 min 185 laipsnių temperatūroje. SKANAUS!

Spagečiai su gausiu daržovių padažu

Reikės:
spagečių

Padažui: (2 asmenims)
4 pomidorų
2 agurkų
3 skiltelių česnako
1 morkos
1 laiško poro
2 v. š. saldžiarūgščio padažo
0.5 a. š. malto imbiero
druskos, pipirų

a. Išvirkite spagečius.

b. Ruoškite padažą. Česnaką ir morką susmulkinkite ir pakepkite. Kol šie kepa, nulupkite agurką ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Supjaustę dėkite į keptuvę ir kepkite toliau. Tuomet juostelėmis supjaustykite pomidorus ir taip pat dėkite į keptuvę. Gerai pamaišę troškinkite apie 5 min. Įdėkite saldžiarūgščio padažo ir patroškinkite dar 3 min.

c. Paruoštą padažą supilkite ant spagečių.

Kuo daugiau padažo, tuo skaniau. SKANAUS!

Bulvių ir cukinijų blynai

Reikės:
4 vidutinių bulvių
10 cm ilgio storesnės cukinijos
pusės mėlynojo svogūno
4 v. š. miltų (gali reikėti ir daugiau, priklausys nuo jūsų masės)
1 kiaušinio
druskos, pipirų, aliejaus

[maždaug 16 blynų]

a. Stambia tarka sutarkuokite bulves ir cukinijas, supjaustykite svogūną. Viską gerai išmaišykite. Įmuškite kiaušinį, suberkite miltus ir dar gerai pamaišykite.

Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių.

 SKANAUS!

Gaivus padažas nesaldiems blynams

Reikės:
kelių šakelių petražolių
1 minkšto pomidoro
2-3 v. š. grietinės
druskos

a. Pomidorą nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite. Taip pat smulkiai supjaustykite petražoles. Viską išmaišykite su grietine. SKANAUS!

 Padažas puikiai tinka prie nesaldžių blynų.

Daržovių pyragas

Reikės:
250 g sluoksniuotos tešlos (3 lakštų)
0.5 raudonosios paprikos
1 morkos
truputį poro
šiek tiek salierų šaknies
dviejų saujų brokolių
saujos šparaginių pupelių
3 kiaušinių
100 ml grietinėlės
druskos
muskato
100 g kietojo sūrio

a. Šiek tiek apvirkite brokolius, šparagines pupeles ir smulkiai pjaustytą salierų šaknį. (su druska)

b. Iškočiokite tešlos lakštus ir išklokite aliejumi pateptoje kepimo formoje. Pakepkite iki 185 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 4 min. Išėmę iš orkaitės sukrėskite visas sumaišytas daržoves (brokolius, salierų šaknį, smulkintą morką, smulkintą papriką, supjaustytą porą, šparagines pupeles).

c. Paruoškite užpilą: išplakite kiaušinius su druska ir grietinėle. Šiuo padažu apliekite kepimo formoje sudėtas daržoves, uždėkite tarkuoto sūrio, pabarstykite muskato ir kepkite 20 min.

SKANAUS!

Briuselio kopūstai padaže su grikiais

Reikės:
100 g grikių (t. y. 1 maišelio)
300 g briuselio kopūstų
200 ml pieno
50 g sviesto
3 a. š. (su kaupu) miltų
2 a. š. grietinėlės
3 skiltelių česnako
50 g kietojo sūrio
prieskonių (druskos, pipirų, muskato, džiovintų daržovių mišinio)


a. Išvirkite kopūstus. Virti reikia nedaug, apie 10 min. Nepamirškite pasūdyti. Virtus kopūstus supjaustykite į 2-3 dalis (priklauso nuo jų dydžio) ir atsargiai išmaišykite su tarkuotu česnaku.

b. Išvirkite grikius.

c. Gilioje keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite miltus ir išmaišykite. Įpilkite pieno ir grietinėlės, pamaišykite. Taip pat sudėkite prieskonius ir nuolat maišykite, kai masė jau pradės tirštėti, sudėkite virtus pjaustytus briuselio kopūstus ir taip viską atsargiai išmaišę patroškinkite 5-7 min.

d. Tiekite kartu su grikiais. Apibarstykite smulkiai tarkuotu sūriu ir SKANAUS!

Vištienos krūtinėlė su ryžiais ir pomidorų ir agurkų padažu

Reikės:
Ryžiams:
1 stiklinė nevirtų ryžių
1 a. š. kario
1 a. š. ryžių acto
1 a. š. cukraus
druskos

Vištienai:
300 g vištienos krūtinėlės
4 v. š. sojos padažo
2 a. š. sezamų sėklų
pusės šaukštelio malto imbiero
3 v. š. krakmolo
1 v. š. majonezo

Padažui:
1 didesnio pomidoro
1 agurko
pusės svogūno
1 v. š. sojos padažo
2 v. š. saldžiarūgščio padažo

a. Pirmiausia paruoškite vištieną kepimui. Krūtinėlę supjaustykite norimo dydžio griežinėliais, sudėkite į dubenėlį. Kartu sudėkite majonezą, sojos padažą, sezamų sėklas ir maltą imbierą. Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti tol, kol gaminsite visą kitą.

b. Išvirkite ryžius su druska. Į išvirtus ryžius sudėkite visus nurodytus ingredientus ir gerai išmašykite.

c. Ruoškite padažą: smulkiai supjaustykite svogūną ir gerai apkepkite. Kol jis keps, supjaustykite pomidorą juostelėmis (kaip nuotraukoje). Agurką nulupkite ir taip pat supjaustykite juostelėmis. Kai svogūnas apskrus, sudėkite pjaustytus pomidorus ir agurkus, įpilkite 1 v. š. sojos padažo. Patroškinkite 5 min. ir sudėkite saldžiarūgštį padažą. Patroškinkite dar 3 min. (agurkai ir pomidorai turėtų likti pokiečiai).

Juostelėmis pjaustytos daržovės

d. Kitoje keptuvėje kepkite vištieną: pjaustytus griežinėlius išvoliokite krakmole ir apkepkite iš abiejų pusių.

Tiekti galima įvairiai, SKANAUS!