Beveik tradicinė balta mišrainė su virta mėsa

Reikės:
6 mažesnių bulvių
3 morkų
1 vištienos sultinio kubelio
2 marinuotų agurkų
400 g marinuotų žirnelių
10 cm ilgio poro (maždaug 2 cm skersmens)
200 g virtos mėsos (puikiai tinka vakarykštė :) )
4 v. š. majonezo
1 v. š. krienų
druskos, pipirų

a. Išvirkite bulves ir morkas, kartu su vištienos sultinio kubeliu. Virtas daržoves palikite atvėsti. Tuomet nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Mėsą taip pat smulkiai supjaustykite.

b. Įdėkite visus likusius nurodytus ingridientus ir sumaišykite su majonezu ir krienais, pasūdykite.

Avižiniai sausainiai Kalėdoms su aguonomis, saulėgrąžomis, razinomis ir meduje skrudintais riešutais

Reikės:
150 avižinių dribsnių
1 kiaušinio
1 v. š. miltų
2 saujų aguonų
1 saujos saulėgrąžų
1 saujos razinų
1 saujos meduje skrudintų riešutų
1 v. š. cukraus
50 ml aliejaus

a. Visus nurodytus ingridientus gerai sumaišykite ir dėkite į sviestu išteptą ar kepimo popieriumi išklotą skardą.

Kepkite apie 25 min. (gerai stebėkite, kad nepradėtų svilti, mat saulėgrąžos gana jautrios) 175 laipsnių temperatūroje. Leiskite truputį atvėsti ir tik tada pajudinkite. SKANAUS!

Nekepti tinginių keksiukai

Reikės (12 keksiukų):
2 pakelių krekerių (naudojau žuvytes iš "Maximos")
0.5 skardinės kondensuoto pieno
pusės citrinos sulčių
3 v. š. grietinės
3 gerų saujų aguonų
100 g sviesto
saujos meduje skrudintų žemės riešutų
keksiukų formelių ir poperiaus
Papuošimams:
60 g šokolado
migdolų riekelių

a. Išlydykite sviestą, supilkite kondensuotą pieną, sudėkite grietinę ir išspauskite citrinos sultis. Viską gerai išmaišykite.

b. Sutrinkite krekerius (tačiau ne visiškai, tik truputį), suberkite aguonas. Viską dėkite į kondensuoto pieno masę ir labai gerai išmaišykite.

c. Dėkite šaukštą masės į keksiuko formelę, paspauskite, išlyginkite. Beskite keletą meduje skrudintų riešutų (3-4) ir tuomet dėkite kitą šaukštą masės, viską paspauskite.

d. Galiausiai išlydykite kepinių šokoladą ir liekite ant keksiukų. Prieš ragaudami, palikite kelioms valandoms šaldytuve, kad šie gerai sustingtų. SKANAUS!

Grikiai su pikantiška varške (Grikių ir varškės apkepas)

Reikės:
2 stiklinių nevirtų grikių
400 g varškės
2 pomidorų
0.5 raudonosios paprikos
2 didelių skiltelių česnako
druskos, pipirų
Užpilui:
2 kiaušinių
2 v. š. grietinės
50 ml pieno
muskato miltelių

a. Išvirkite grikius, pasūdykite.

b. Paruoškite varškės masę: į varškę sudėkite tarkuotą česnaką, smulkintus pomidorus ir papriką, pasūdykite, įdėkite pipirų.

c. Į kepimo formą sluoksniuokite taip: 2/3 grikių, tuomet varškės sluoksnis ir likusieji grikiai. Viską užpilkite užpilų, kurį gausite išplakę kiaušinius su pienu ir grietine. Pabarstykite muskatu.

Kepkite 185 laipsnių orkaitėje apie 30 min. SKANAUS!

Kukurūzų dribsnių sausainiai (Florentinai)

Reikės:
0.5 indelio kondensuoto pieno
150 g kukurūzų dribsnių
2 saujų saulėgrąžų
2 saujų moliūgų sėklų
1 kiaušinio
1 v. š. miltų

a. Visus nurodytus ingredientus sumaišykite ir šaukštu dėkite į sviestu išteptą skardą. Neišsigąskite, kad nesulips, nes tikrai sulips, tereikės palaukti, kol truputį atvės ir nejudinti jų, kol dar karšti.

Kepkite 185 laipsnių temperatūroje, kol gražiai rustels (apie 10-15 min.). SKANAUS!

Obuolių marmeladas su geltonuoju greipfrutu ir citrina

Reikės:
2 didesnių obuolių
3 skiltelių geltonojo greipfruto
1/3 citrinos
2 v. š. cukraus

a. Nulupkite ir sutarkuokite obuolius. Įspauskite citrinos sulčių. Greipfrutą susmulkinkite, tačiau be plonos odelės, mat kitaip bus kartoka. Taigi teks atsargiai išlupti. Įdėkite cukraus ir virkite tol, kol viskas taps vientisa masė ir obuoliai suvirs.

SKANAUS!

"Ežiukai" su varške

Reikės:
250 g miltų

150 g varškės 

1 kiaušinio

30 ml pieno
2 v. š. cukraus

1 a. š. vanilinio cukraus

žiupsnelio druskos

a. Išplakite kiaušinį su pienu ir cukrumi. Sumaišykite su miltais ir varške, žiupsneliu druskos. Gerai paminkykite. (Jei kartais varškė buvo labai drėgna, gali tekti pridėti truputį miltų)

b. Tuomet iškočiokite piršto storio pailgas lazdeles ir pjaustykite maždaug 2 cm. Gabaliukus perbraukite per vidinę smulkios tarkos pusę, kad šie gražiai susiriestų ir įgautų iškilimus.

Sudėję į verdantį vandenį pavirkite apie 10 min.

Tiekiau su naminiu saldžiu obuolių marmeladu. SKANAUS!

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su obuoliais, mandarinais ir razinomis

Reikės: (6 pyragėliams)
1 obuolio (didelio)
2 mandarinų
2 saujų besėklių razinų
3 sluoksniuotos mielinės tešlos lakštų
1 a. š. cinamono
(kiaušinio trynio (deja, šįkart neturėjau, todėl pyragėliai ne tokie išvaizdūs)

a. Itin smulkiai supjaustykite obuolį ir mandarinus, juos sumaišykite su razinomis ir cinamonu.

b. Tešlos lakštus perpjaukite per pusę ir pakočiokite (stenkitės sutekti stačiakampio formą, jei darysite pailgus). Į pakočiotą tešlą dėkite įdaro, užlenkite kraštus ir susukite.
(Galite formuoti ir kitokias formas, kaip kad nuotraukoje)

Kepkite apie 20-25 min. 185 laipsnių temperatūroje. SKANAUS!

Kugelis su vištiena

Reikės:
1 kg bulvių
200 ml pieno
3 svogūnų
200 g vištienos
druskos, pipirų

a. Nuskuskite bulves ir itin smulkia tarka sutarkuokite. Jei norite, kad kugelis būtų minkštas ir purus, gerai nusunkite košę (tiesa, ne tiek, kiek cepelinams :) ). Į masę pilkite virintą pieną ir gerai išmaišykite, pasūdykite.

b. Pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus. Pusę jų sudėkite į kugelio masę, kitą pusę palikite padažui.

c. Atskirai pakepinkite smulkintą vištieną, pasūdykite.

d. Į svietu išteptą kepimo formą dėkite vištieną, tuomet supilkite kugelio košę.

Kepkite apie 40 - 45 min. 185 laipsnių temperatūroje.

Obuoliai, įdaryti avižiniais dribsniais ir uogiene

Reikės:
6 obuolių
6 v. š. avižinių dribsnių
6 a. š. uogienės (šįkart naudojau mėlynių)
1 a. š. cinamono

a. Išskobkite obuolių vidų.

b. Avižinius dribsnius sumaišykite su uogiene. Šią masę dėkite į išskobtus obuolius, apibarstykite cinamonu.

Kepkite 185 laipsnių temperatūroje apie 25 min. SKANAUS!

Bulvių sausainiai / užkandžiai

Reikės:
5 virtų bulvių (tinka ir vakarykštės, ir bulvių košė)
1 kiaušinio
druskos
pipirų
muskato miltelių

a. Sutrinkite bulves iki vientisos masės ir gerai išmaišykite su plaktu kiaušiniu bei prieskoniais.

b. Masę sudėję į konditerinį maišelį formuokite norimos formos ir dydžio sausainius.

Kepkite 185 laipsnių temperatūroje apie 20 min. (Jei norite traškesnių, apsitraukusių skania plutele, pakepkite ilgiau).

SKANAUS!

Raudonieji ryžiai su tunu ir pupelėmis

Reikės:
2/3 stiklinės raudonųjų ryžių
0.5 stiklinės smulkiųjų baltų pupelių
1 skardinės tuno (apie 200 g)
1 morkos
2 pomidorų
1 svogūno
3 didelių skiltelių česnako
2 a. š. kario prieskonių
4 v. š. sojos padažo
druskos

a. Išvirkite ryžius kartu su pupelėmis. Juos reikia virti apie 40-50 min. (Virdami pasūdykite)

b. Keptuvėje apkepkite smulkintą svogūną su smulkintomis morkomis, tuomet sudėkite gabalėliais pjaustytus pomidorus ir susmulkintą tuną. Taip patroškinkite 7 min. Tuomet sudėkite tarkuotą česnaką, išmaišykite. Sudėkite nusunktus ryžius su pupelėmis, įpilkite sojos padažo, kario prieskonių ir gerai išmaišykite, patroškinkite iki 10 min. nuolat pamaišydami.

SKANAUS!

Varške ir daržovėmis įdarytos cukinijos kiaušinio apvalkale

Reikės:
12 cm geltonosios cukinijos
400 g varškės
1 pomidoro arba kelių mažų
4 česnako skiltelių
1 morkos

0.5 raudonosios parikos
1 poro laiško

2 kiaušinių
druskos
6 a. š. ricottos sūrio
truputį kietojo sūrio

a. Supjaustykite cukinijas 1.5-2 cm storio juostelėmis ir išskobkite vidų.

b. Į varškę sudėkite smulkiai pjaustytą pomidorą, smulkintą porą, morkas ir tarkuotą česnaką. Įberkite druskos ir gerai išmaišykite. 2/3 sudėkite į išskobtas cukinijas (žinoma, jei tik telpa), kitą dalį paskirstykite aplink cukinijas (kaip kad matote nuotraukoje).

c. Kepkite 180°C temperatūroje apie 15 min., tuomet užliekite plaktu kiaušiniu, užtepkite ricottos sūrio ir kepkite dar 20 min. 

d. Užberkite truputį tarkuoto kietojo sūrio ir pakepkite dar 5 min.

SKANAUS!

Sluoksniuotos tešlos užkandis su kumpiu, poru, paprika ir kiaušiniu

Reikės: (vienam lakštui)
1 sluoksniuotos tešlos lakšto
2 griežinėlių kumpio
0.5 plakto kiaušinio
truputį raudonosios paprikos

truputį poro

druskos

a. Įpjaukite sluoksniuotos tešlos lakšto kraštus (maždaug 1 cm nuo krašto) ir 5 min. pakepkite lakštą iki 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

b. Tuomet smulkiai supjaustykite kumpį ir porą, juos išmaišykite su plaktu kiaušiniu, truputį pasūdykite. Masę dėkite į ant apkelto sluoksniuotos tešlos lakšto, apibarstykite smulkinta raudonąja paprika.

Kepkite iki 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 12 min.
Tiekti galite supjaustę į mažus vieno kąsnio gabalėlius. SKANAUS!

Sluoksniuotos tešlos užkandis su ricottos sūriu ir pomidorais

Reikės: (vienam lakštui)
1 sluoksniuotos tešlos lakšto
2 a. š. ricottos sūrio
4 pomidoriukų
šviežių bazilikų lapelių

a. Įpjaukite sluoksniuotos tešlos lakšto kraštus (maždaug 1 cm nuo krašto) ir 5 min. pakepkite lakštą iki 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

b. Tuomet į vidurį tepkite sūrį, dėkite pomidoriukus ir baziliko lapelius.

Kepkite iki 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 min.
Tiekti galite supjaustę į mažus vieno kąsnio gabalėlius. SKANAUS!

Kepti varškėtukai su obuoliais ir morkomis

Reikės:
200 g varškės (geriau naminės, nes jei naudosite pirktą, kuri paprastai būna itin drėgna, reikės daugiau miltų)
2 v. š. miltų
1 obuolio
1 mažesnės morkos
1 kiaušinio
druskos, cukraus

a. Varškę sutrinkite su smulkinta morka ir smulkiai tarkuotu obuoliu. Dėkite plaktą kiaušinį ir cukraus pagal poreikį (pati dėjau 2 v. š.). Tuomet berkite miltus, kadangi naudojau naminę varškę, užteko 2 v. š., tačiau Jūs žiūrėkite pagal savo masę.

b. Suformuokite blynelius ir kepkite keptuvėje.

SKANAUS!

Kopūstų, morkų ir obuolių salotos

Reikės:
šviežio kopūsto
1 morkos
1 obuolio
2 v. š. majonezo
druskos

a. Viską sutarkuokite šiaudeliais. Prieš tarkuojant obuolio odelės nenulupkite (juk joje tiek vitaminų!). Įberkite druskos, įdėkite majonezo ir gerai išmaišykite. SKANAUS!

Keptuvėje troškintos daržovės su grietinėle, kiaušiniu ir grikiais

Reikės:
1 stiklinės nevirtų grikių
100 g grietinėlės
1 kiaušinio
1 morkos
1 mėlynojo svogūno
saujos žiedinių kopūstų
2 saujų žalių žirnelių
1 raudonosios paprikos
5 cm ilgio žaliosios cukinijos gabalėlio
2 skiltelių česnako
kario prieskonių, pipirų, druskos

a. Išvirkite grikius atskirai.

b. Keptuvėje apkepkite svogūną apie (7 min.). Tuomet sudėkite griežinėliais pjaustytą morką, židinius kopūstus, šiaudeliais pjaustytą papriką ir cukiniją. Viską apliekite 1/3 stiklinės vandens ir troškinkite apie 17 min. (kol vanduo išgaruos). Tuomet įdėkite smulkintą česnaką, prieskonius ir pakepkite dar 4 min.

c. Išplakite kiaušinį ir jį supilkite į troškinamas daržoves, labai gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Tuomet supilkite grietinėlę, sudėkite ryžius ir viską gerai išmaišykite, patroškinkite dar 5 min.

Norėjau "sunkiau", tad valgiau su majoneziniu padažu. SKANAUS!

Perlinių kruopų ir konservuotų daržovių sriuba

Reikės:
3 gerų saujų perlinių kruopų
3 raugintų agurkų
4 konservuotų mažųjų paprikų
3 marinuotų pomidorų
1 morkos
1 svogūno
3 bulvių
1.5 l vandens
1 sultinio kubelio
pipirų

a. Į verdantį vandenį sudėkite plautas perlines kruopas, sultinio kubelį ir pavirkite 15 min.

b. Kol kruopos verda, nuskuskite bulves, svogūną ir morką. Visus nurodytus produktus smulkiai supjaustykite. Praėjus 15 min., sudėkite į puodą visus smulkiai pjaustytus ingridientus, įberkite pipirų ir virkite apie 30 min.

Išvirę maisto smulkintuvu sutrinkite sriubą. SKANAUS!

Pilno grūdo makaronai su rikotos sūriu ir priedais

Reikės (dviems):
4  saujų nevirtų pilno grūdo makaronų
3 saujų slyvinių pomidorų
4 saulėje džiovintų pomidorų
150 g ricotos sūrio
druskos, pipirų
fermentinio sūrio, šviežių bazilikų

a. Išvirkite makaronus.

b. Kol makaronai verda, padalinkite į keturias dalis pomidoriukus. Makaronams išvirus juos nukoškite ir dėkite į keptuvę su pomidorais. Įdėkite ricotos sūrio ir palikite 4 minutes apšilti. Tuomet gerai išmaišykite, kad ricota tolygiai pasiskirstytų ant makaronų. Pašildykite dar 5 min. Štai ir viskas :)

Tiesa, tiekti galite (labai rekomenduočiau) su smulkintais saulėje džiovintais pomidorais ir šviežiu baziliku. SKANAUS!